Sumatera Post.co. Aceh Timur – Dosen Universitas Samudra memberikan Edukasi kepada Masyarakat Melalui Pengembangan Iptek ini dilakukan dalam rangka melaksanakan Tridharma Perguruan Tinggi, Tim Dosen Unsam melaksanakan Pengabdian di Desa Meunasah Asan Kecamatan Madat Kabupaten Aceh Timur, pada tanggal 9 Oktober 2031, melalui program pengembang IPTEK tentang pengolahan buah nipah menjadi tepung.
Rektor Universitas Samudra, Dr. Ir. Hamdani, MT, melalui Ketua Tim pengabdian Dr. Hanafiah, M.Pd rilies yang di sampaikan pada media ini, (13 Oktober 2021, mengatakan dalam rangka mengantisipasi situasi Covid-19 yg tengah berlangsung sampai saat ini, maka perguruan tinggi juga ikut serta membantu masyarakat dengan berbagai cara. Salah satunya dilaksanakan program IPTEK, yaitu dengan memanfaatkan tumbuhan pesisir yakni buah nipah sebagai sumberdaya alam lokal yang diolah menjadi tepung.
Kegiatan yg dilaksanakan oleh dosen Unsam ini tentunya diharapkan memberikan solusi menjadi ketahanan pangan alternatif bagi masyarakat yang berada di pesisir wilayah Aceh Timur,” Kata Hanafiah.
Ia bersama timnya yang terdiri dari Safrizal SE, M.Si dan Muhammad Zeki ST, MT, menerangkan, dari hasil survey yang dilakukan, pihaknya menemukan bahwa Desa Meunasah Asan sebagian desanya adalah aliran sungai dan rawa yg sangat banyak ditumbuhi oleh pohon nipah dimana buahnya yang telah tua tidak dimanfaatkan oleh masyarakat, untuk itu kami sepakat untuk membantu masyarakat agar dapat diolah menjadi tepung melalui berbagai literasi yang kami dapatkan.
diharapkan dengan edukasi ini masyarakat akan mau dan mampu memanfaatkan buah nipah yang telah diolah ini untuk dijadikan berbagai penganan dan makanan yang bernilai jual.
Semoga kegiatan ini nantinya dimaaa mendatang berdaya guna dan berhasil sehingga dapat membangkitkan perekonomian masyarakat dimasa sulit ini, untuk saat ini kami pokus bagi masyarakat desa Meunasah Asan, ” Ujar Hanafiah, sapaan seharian Frof Hanafiah.
Ditempat yang dama, Geuchik ( Kades) Gampong Meunasah Asan, Baktiar mengatakan kegiatan yang dilaksanakan oleh UNSAM akan sangat membantu warganya yang selama ini belum pernah memanfaatkan buah nipah untuk diolah menjadi tepung.semoga kegiatan ini dapat memberikan motivasi yang tinggi bagi masyarakat kami.
Baktiar juga mengucapkan terima kasih kepada Rektor Unsam yang telah mengirimkan para dosen ke desanya.
Ketua Kelompok, Tgk. Wahyuddin, mengucapkan terima kasih kepada pihak Unsam yang telah memberikan edukasi kepada kelompok tani desa Meunasah Asan, sehingga kami sekarang dapat memanfastkan buah nipah tua untuk dapat di konsumsi, yang selama ini hanya terbuang secara sia-sia.Kami akan terus mengembangkan usaha ini dengan harapan dapat menjadi produk yang dikenal oleh daerah lain,” Harapnya (TB)
